形容“茶葉好”的成語
商品茶品質(zhì)表示方法 商品茶品質(zhì)的表示方法有文字表示和樣品表示兩大類。
(1)文字表示商品茶品質(zhì)：外貿(mào)業(yè)務(wù)中，用文字表示商品茶品質(zhì)的內(nèi)容有規(guī)格、等級、標(biāo)準(zhǔn)、晶牌、商標(biāo)、產(chǎn)地名稱等。
①用規(guī)格(specification)表示。
商品的規(guī)格是商品品質(zhì)的重要指標(biāo)，對茶葉而言，主要用一些理化指標(biāo)來表示品質(zhì)規(guī)格，如茶葉水分含量、水浸出物含量、粗纖維含量等。
②用等級(grade)表示。
同一茶類有不同的花色，不同花色中還有不同的等級，各等級間有明顯的差異，須明確說明。
③用標(biāo)準(zhǔn)(standard)表示。
茶葉標(biāo)準(zhǔn)有國際標(biāo)準(zhǔn)和各國茶葉標(biāo)準(zhǔn)。
如國際紅茶ISO7320標(biāo)準(zhǔn)，我國出口茶葉標(biāo)準(zhǔn)等。
我國出口的商品茶必須符合我國出口茶葉相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。
如果在外貿(mào)合同中，對出口商品茶有特殊的要求，還需指明商品茶應(yīng)符合出口國或進(jìn)口國的某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
④用品牌或商標(biāo)(brandortrademark)表示。
好的晶牌、商標(biāo)，由于信譽(yù)好，有穩(wěn)定的消費(fèi)群，利于銷售。
⑤用產(chǎn)地名稱(nameoforigin)表示。
傳統(tǒng)名茶是我國著名的出口農(nóng)副產(chǎn)品，品質(zhì)卓越，地方特色濃，產(chǎn)地名稱能更好地體現(xiàn)其品質(zhì)，如西湖龍井茶、祁門紅茶、黃山毛峰等。
(2)用實(shí)物樣品表示商品茶品質(zhì)：茶葉作為一種農(nóng)副產(chǎn)品，其品質(zhì)很難絕對規(guī)格化，用樣品表示品質(zhì)的方法較直觀，也較可靠。
茶葉樣品通常是從一批商品茶中隨機(jī)抽取出來或由生產(chǎn)單位加工出來的代表商品茶品質(zhì)的少量實(shí)物，買賣雙方以這些實(shí)物作為交貨品質(zhì)的依據(jù)。
憑“樣品成交”(salesbysample)時(shí)，應(yīng)注意樣品的代表性。
茶葉的品質(zhì)好壞，在沒有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候，可以通過色、香、味、形四個(gè)方面的來評價(jià)。
而用這四個(gè)方面來評定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。
即看外形、色澤，聞香氣，摸身骨，開湯品評。
?、偕珴?---不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。
綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。
綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。
紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。
烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。
?、谙銡?---各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。
若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。
就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。
花茶則更以濃香吸引茶客。
?、劭谖?---或者叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。
其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。
上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級紅茶則平淡無味。
苦丁茶入口是很苦的，但飲后口有回甜。
?、芡庑?---從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān)，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。
如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。
如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。
不同季節(jié)的茶知識 ?、俅翰?---是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。
春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。
不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
?、谙牟?---是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。
秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。
?、芏?---大約在10月下旬開始采制。
冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。
因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈 茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評、檢驗(yàn)方法等。
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。
這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。
干茶的外形，主要從五個(gè)方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
- 1.嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。
一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。
此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。
鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。
如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。
但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。
再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。
芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。
這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
因?yàn)檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。
所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>
- 2.條索 條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。
一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。
以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì)尚有鋒苗 尚緊實(shí) 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
- 3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。
各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。
但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。
茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。
如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。
制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。
購茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。
比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。
這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。
因獅峰龍井賣價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。
方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。
真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。
不經(jīng)多次比較，確實(shí)不太容易判斷出來。
但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。
炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的馥郁鮮嫩的香味。
- 4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。
其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。
各茶類，都以中層茶多為好。
上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。
- 5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
凈度好的茶，不含任何夾雜物。
此外，還可以通過茶的干香來鑒別。
無論哪種茶都不能有異味。
每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
上述文字，只是非?；\統(tǒng)的介紹。
最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。
所以如果允許，購茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。
若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之 所在了。
國內(nèi)茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。
我不太在各處的茶葉店買茶，一般是在產(chǎn)地或者是茶藝館里買，所以一到春天就到處跑。
產(chǎn)地的茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質(zhì)量有高低之分。
茶藝館里的茶，價(jià)錢比外面的貴出許多，但這里比較容易找到好茶，一則是可以試過知其好壞，二則比較好的茶藝館的茶，本身就是經(jīng)過認(rèn)真挑選的，若無法到產(chǎn)地購茶，也不失為一個(gè)選擇。
還有就是一些比較大的茶莊，可以當(dāng)場試茶。
如果對某種茶很有鑒別能力，則可以到茶葉批發(fā)市場去購買，那里的茶，相比于小茶葉店，比較新，且可選的種類多，價(jià)格比較便宜。
但是我自己的經(jīng)驗(yàn)，這里一般不太容易找得到非常好的茶，特別是綠茶。
因?yàn)樘丶壘G茶價(jià)錢偏高，茶葉批發(fā)市場和小茶葉店因成本的緣故都較少經(jīng)營，好茶多數(shù)被大的茶莊和茶葉公司收購。
品質(zhì)好的茶葉有哪些呀
介紹幾個(gè)比較有代表性名茶：1、杭州龍井，2.安溪鐵觀音，3.武夷巖茶，4.普洱茶，4、廬山云霧以上問題希望能幫到你對茶葉的選擇。
如果可以請采納
求推薦品質(zhì)好的茶葉
品質(zhì)好的茶葉還是不少，要看個(gè)人喜歡那種口味的茶葉，推薦桂鑫佛手茶
贊美茶葉的句子
贊美茶葉的句子1. 溫水沏茶，茶葉似枯木靜浮水面，鮮有茶香；沸水泡茶，茶葉似入水活魚，上下翻騰，幾經(jīng)沉浮，最后抵達(dá)壺底歸于平靜，此時(shí)茶香四溢，沁人心脾。
蕓蕓眾生若茶葉，如無艱難磨礪，風(fēng)雨洗禮，經(jīng)受歲月浮沉，怎能散發(fā)出生命的芬芳
2. 往事如同儲藏已久的茶葉一樣，沸水輕輕一燙，那陳年的悲歡喜順著香味飄散在整個(gè)身體里面，小小地抿一口，不是酒也讓人醉了，留香長久不散，足以讓你回味百年。
3. 生活是一杯茶，人就是那其中的一片茶葉，大多數(shù)人只喝了兩三杯就覺得無味，而真正會(huì)生活的人會(huì)覺得這茶越喝越有味道。
4. 每一片茶葉的沉浮，都是一種緣定，不空不昧。
繼續(xù)喝茶，享受當(dāng)下，帶著茶的清香，愛也清了，心也清了。
5. 茶葉因沸水，才能釋放出深蘊(yùn)的清香；生命也只有遭遇一次次挫折，才能留下人生的幽香。
茶葉怎么形容好喝
香如蘭桂，味如甘霖。
七杯飲下腹，兩腋清風(fēng)生。
茶葉品質(zhì)鑒賞
茶葉的鑒別方法茶樹屬于山茶科植物，茶葉分紅、綠、花、緊壓、烏龍五大類。
茶葉主要成分有單寧酸、咖 啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油、酵素、果膠質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等。
由于具 備這些成分，人們才能欣賞到茶的美味，享受到茶的營養(yǎng)。
偽劣茶不具備這些成分，還能危 害人的健康。
我國是世界產(chǎn)茶大國，全國29個(gè)省、市中有一半的省產(chǎn)茶，品種繁多。
其中著名的西湖龍井 茶，以其獨(dú)特的形狀、超群的色、香、味聞名于世。
其產(chǎn)地僅限于杭州西湖龍井村四周的獅 峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑等幾個(gè)地方。
1988年獅峰牌極品龍井茶在希臘雅典舉行 的第27屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選會(huì)上榮獲了最高獎(jiǎng)——金棕櫚獎(jiǎng)。
通常稱清明前采制的龍井茶為 明前茶，品質(zhì)最佳；稱谷雨前采制的龍井茶為雨前茶，品質(zhì)亦佳。
只采一個(gè)嫩芽的，稱為“ 蓮心”；采一芽一葉，葉形似旗，芽形似槍的稱“旗槍”；采一芽二葉初展，葉形卷曲狀如 雀舌的，稱“雀舌”。
特級龍井茶都是標(biāo)準(zhǔn)而又完整的一芽一葉。
龍井茶炒制技術(shù)要求極高 ，炒制后的茶葉還需要經(jīng)過半個(gè)月至一個(gè)月的貯藏，香氣才會(huì)更為清香馥郁，滋味才更鮮醇 可口。
這是龍井茶所獨(dú)具的特色。
茶的質(zhì)量與氣候、光照、生長環(huán)境有關(guān)，高山茶優(yōu)于低山茶，陽山茶優(yōu)于陰山茶，頭遍茶優(yōu)于二遍茶。
就同一種茶而言，高山茶葉尖，低山茶葉圓；陽山茶葉厚，陰山茶葉?。活^遍茶 葉梗圓，二遍茶葉梗扁。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個(gè)方法。
感官鑒定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑒定。
感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。
要與該品種正常情況相符。
二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。
三是凈度，應(yīng)潔凈無梗， 塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。
四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。
一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣?/p>
各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉 花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。
二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。
三是湯色，在茶 湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。
一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。
四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。
上述 鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。
一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。
茶葉尚無全方位、全過程用文字表述的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)只有產(chǎn)地收購毛茶標(biāo)準(zhǔn)，即6級18等， 和國際GB／T9172—1988《花茶級型坯》標(biāo)準(zhǔn)。
其中只有國標(biāo)GB9679—1988《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》具有強(qiáng)制性。
感官指標(biāo)：具有該茶正常應(yīng)有的外形及固有色香味，不能混有異種植物，葉 不得含草類物質(zhì)，無異味，無異臭，無霉變。
理化指標(biāo)：每kg鉛含量不超過2mg(緊壓茶為3m g)，銅不超過60mg，銻不多于0 2mg(緊壓茶為0 4mg)。
有機(jī)氯和有機(jī)汞農(nóng)藥殘留指標(biāo)，六六六和滴滴涕含量均不得超過0 2mg／kg。
水分指標(biāo)：含水量太高，茶葉變質(zhì)越快；水份越少，茶葉不易劣變，但水份過低，茶葉品質(zhì) 會(huì)下降。
一般茶葉含水量在3%左右為最佳。
灰分指標(biāo)：茶葉中的無機(jī)化合物稱為灰分，灰分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵 、錳、鋁、硫等，總量不得超過7%。
茶葉的理化鑒定分為物理鑒別和化學(xué)鑒別。
茶葉的物理鑒別有4項(xiàng)內(nèi)容： 1 葉片檢驗(yàn)：取少許開水沖泡后的葉片，用放大鏡觀察，如果葉片的顏色為深綠色，上面 光滑，背面有茸毛，葉片呈橢圓形，葉端短小鈍圓，葉緣呈鋸齒狀，鋸齒上有纖毛，即可判 斷為真茶。
不符合以上特征的葉片即為摻假茶。
2 對摻入已浸泡過的茶葉檢驗(yàn)：取可疑茶葉片，制成粉末，置于表面皿中后，另于其上端 再加蓋一表面皿，控制電爐，用小火烘烤5～10min，在覆蓋的表面皿上，用鏡檢，如果可見 許多極細(xì)的油滴狀物，并有許多細(xì)針狀結(jié)晶者為咖啡堿，表明是純茶。
否則說明咖啡堿早已 溶解無存，可以判為是已經(jīng)浸泡過的茶葉。
還可以根據(jù)浸出液比重法來確定，已經(jīng)浸泡過的 茶葉浸出液比重為1 0023～1 0057，與新茶浸出液比重1 0098～1 0145相差甚遠(yuǎn)，上述 兩種方法結(jié)合使用，更能準(zhǔn)確判斷。
